¿Alguna vez, cuando visitabas un nuevo país, has preferido visitar un Burger King antes que un restaurante local? ¿Estas harto de la comida rápida y los productos insalubres? Entonces, tienes que leer nuestro blog de hoy sobre el movimiento Slow Food.
¿De dónde surge el movimiento Slow Food?
El movimiento Slow Food surgió en Italia de la mano de Carlo Petrini en 1986 después de que se anunciase la inaguración de un McDonald en plena Plaza de España de Roma. Se trata de una rebelión contra la comida rápida y la estandarización gastronómica.
Desde entonces y hasta ahora, el movimiento Slow Food ha llegado a 150 países, fomentando un activismo a fin de defender las tradiciones de consumo y producción regionales, favorecer el placer gastronómico y el de un ritmo de vida lento que respete el medio ambiente y las culturas propias.
Podéis consultar toda la información sobre Slow Food y toda su red aquí.
Filosofía
El movimiento Slow Food busca lograr un consumo y un acceso a la alimentación que sea BUENO, JUSTO Y LIMPIO. Esto quiere decir que el compromiso Slow Food se basa en procesos de elaboración que garanticen la calidad de los alimentos a consumir – que sean frescos y de temporada -, en los que se tenga en cuenta a los ganaderos, agricultores y otros productores, y que no sea perjudicial para nuestro planeta o para nuestra salud.
Además, se rechaza la estandarización de la comida y una educación del gusto. Cada región tiene sus propias recetas locales y tradicionales que enriquecen la cultura y nos ayuda a hacer otro tipo de turismo. Ni Italia es solo pizza ni España es solo paella. 
Nuestro compromiso
En Slow Food Art and Travel apoyamos los productos y platos elaborados en procesos tradicionales y ecológicos, lo que da como resultado comidas originales y sabrosas. Es por eso que nuestras experiencias y talleres activos slow te descubrirán España e Italia de una forma única y auténtica.